الطريقة

• قسمي عجينة باف باستري إلي قطعتين.
• افردي قطعة عجينة علي سطح مرشوش بقليل من الدقيق و اغرزيها كلها بالشوكة.
• مدي قطعة العجينة في بين صاجيين مدهونين( كرري نفس الخطوات مع القطعة الثانية من العجينة).
• اخبزي في الفرن الساخن (180 درجة مئوية) لمدة 25 دقيقة.
• عند الانتهاء اخرجي قطع الكيك من الفرن و اتركيها حتى تبرد.
• قطعي القطعتان إلي قطع متساوية بسكين حاد.
• ادهني قطعة الأول من الكيك بطبقة من الكاسترد, ثم غطيه بقطعة الثانية من الكيك ( و هكذا كرري العملية بالنسبة لباقي كمية من الكاسترد و قطع الكيك).
• انهي العمل بوضع الطبقة الأخيرة من الكيك ورشي عليها السكر البودرة و زينيها بخلاصة القهوة وشذبي الأطراف الهشة.
• ضعي الكيك في البراد لحين وقت التقديم.
• قدمي كيك المائة ورقة اللذيذة متجمدة.

ملاحظات

ميلي فولي من الحلويات الايطالية و تعني مائة ورقة .
يمكنك استخدام كريمة الزبدة بدلاً من الكاسترد.