المقادير
كمية من الكاليماري (الحبار) المنظف
2 بيض مخفوقه
2 ملعقه كبيره من الحليب السائل
2 فص ثوم مطحون
رشّة فلفل الأسود
قرشلة (بقسماط) مطحون
الطريقة
بعد تنظيف الكاليماري يقطع على شكل حلقات سميكة
نخفق البيضتان مع الحليب والثوم المسحوق والفلفل الأسود في وعاء.
تغمس الكاليماري في البيض ثم في البقسماط.
نحمي الزيت ثم تقلى الحلقات حتّى يصبح لونها ذهبياً تم تقدم مع الليمون أو صلصة التارتار.