المقادير
نصف خبز شامي ,كبير الحجم
2 حبات خيار , متوسطة
نصف رأس خس , متوسطة
نصف كوب بقدونس ,مفروم ناعم
2 ملعقة كبيرة نعناع ,أخضر ومفروم
3 حبات طماطم ,متوسطة , مكعبات صغيرة
3 رأس فجل
4 فصوص ثوم , مدقوق
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة خل أحمر
نصف كوب زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة سماق
ملح و فلفل
1 حبة فلفل أخضر ,مكعبات صغيرة
1 ملعقة صغيرة نعناع ,جاف ومطحون
1 ملعقة كبيرة دبس الرمان
الطريقة
- يقطع الخبز الشامي إلى مربعات ( 1 سم ) ويحمص في التوستر أو الفرن حتى يصبح الخبز مقرمش. يمكن تحمير الخبز فى الزيت أيضا.
- يقطع الخس إلى شرائط ( 1 سم ). يقطع الخيار و الفجل إلى شرائح ثم تقطع كل شريحة إلى نصفين
- يخلط الطماطم والخيار والفجل والخس والبقدونس والفلفل الأخضر والنعناع في وعاء للسلطة.
- يخلط الثوم المدقوق مع الملح والفلفل وعصير الليمون والخل والسماق ودبس الرمان والزيت الزيتون ويضاف إلى وعاء السلطة ينثر الخبز المقرمش على السطح ويقدم فوراً.