المقادير
1 ثمره بذنجان
ثوم
طحينه
توابل حريفه
فلفل اخضر واحمر واصفر
ليمون اوخل
زيت زيتون
الطريقة
نقوم بشوي البذنجان في الفرن ثم ننزع القشره الخارجيه ونهرس بالشوكه مع اضافه الطحينه وقليل من الماء الساخن
ثم نقوم بوضع الثوم والتوابل والفلفل المقطع والليمون او الخل وزيت الزيتون وبالهنا والشفاء.