المقادير
ثلاث باقات من البقدونس المفروم ناعماً (بدون العروق)
3 بصل اخضر مفروم فرم ناعم أو بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
6 حبات من البندورة (طماطم)الصلبة متوسطة الحجم مفرغة من البذور ومفرومة ناعماً
ملح حسب الرغبة
ملعقة صغيرة كمون عصيرنصف ليمونة
2 م ك دبس رمان
ملء فنجان قهوة سادة
برغل ناعم نص ضمة نعنع اخضر مفرومة ناعما (بدون العروق)
فنجان شاي زيت زيتون
3 ملاعق بابريكا (فلفل أحمر ناعم غير حار)
ملعقة معجون بندورة (صلصة الطماطم)
الطريقة
نضع البرغل الناعم بعد تنقيته وغسله في وعاء كبير ونغمره بالماء فقط لمدة ساعة كي تتفتح الحبات.
بعد ان يتشرب البرغل الماء جيدا نضع فنجان زيت الزيتون في طنجرة على النار حتى يقدح ثم نضيف البرغل ونحرك جيدا لمدة دقيقة ثم نضيف البابريكا وصلصة البندورةوالكمون ونحرك لمدة خمس دقائق تقريبا حتي يصبح لون البرغل أحمر بعدها نسكب البرغل في وعاء كبير بعد أن يبرد ونضيف له مكونات التبولة المفرومة فرما ناعما نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة وعصير الليمون ونمزج كي تختلط المواد بشكل جيد نزين جاط التقديم بأوراق الخس الغضة والطرية أو أروقا العنب الطرية ونسكب التبوله فيه ونزينها بأصابع الخيار ووردة من قشر البندورة
و بذلك تكون التبولة جاهزة للتقديم
صحة و عافية