الأرز البخاري

amoolah85
  • كامل الوقت

    100 دقيقة
  • وقت التحضير

    25 دقيقة
  • وقت الطهي

    75 دقيقة
  • الكمية تكفي

    7 شخص

أرسل إلى صديق

إذا كنت مشترك من قبل إنقر هنا للدخول إلى حسابك.  إنضم الان للحصول على حساب مجاني

المقادير

نصف كيلوأرز مغسول ومصفّى
3 ملاعق طعام من السمن
كيلو لحم غنم مع العظم شقف
3 حبات متوسطة الحجم من البصل مفرومة
8 أكواب من الماء
2 مكعبات من مرقةالخروف
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
نصف ملعقة صغيرة من الهال المطحون
3 حبات متوسطة الحجم من البندورة مهروسة
2 حبات متوسطة الحجم من الجزر المقطّع إلى شرائح رقيقة ومسلوقه

الطريقة

- يُحمّى السمن في قدر كبير، وتُضاف قطع لحم الغنم وتُقلب حتى تكتسب لوناً بنياً ذهبياً ثم يُضاف البصل ويُحرك من حينٍ إلى آخر حتى يكتسب لوناً ذهبياً.

- يُضاف الماء، ومكعّبا مرقة الخروف ، وكافّة التوابل، والطماطم. يغطّى القدر ويترك على نارٍ خفيفة لمدة ساعة أو حتى ينضج اللحم.

- عندما ينضج اللحم، يُضاف الأرز إلى مرقة اللحم التي ينبغي أن تكون بمقدار 4 أكواب ثم يغطّى القدر، وتُطهى المكوّنات على نارٍ خفيفة لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.

- يُنسّق الأرز في طبقٍ كبير للتقديم وتُوضع قطع اللحم على وجهه ثمّ يُضاف الجزر المسلوق على اللحم ويُزيّن الطبق بالمكسّرات المقلية أو مع الجزر المبروش و الزبيب.

التعليقات

هل ترغب في إضافة تعليق؟

إذا كنت مشترك من قبل إنقر هنا للدخول إلى حسابك.  إنضم الان للحصول على حساب مجاني

    © جميع الحقوق محفوظة، كل بيت ٢٠١٤