المقادير
2 كوب ارز
4 كوب حليب كامل الدسم
1 قطعة ورق غار
1 ملعقة صغيرة ملح
2 فص مستكة ، مطحون
4 – 6 فص هيل ، صحيح
2/1 كوب كريمة حامضة او قشطة
1/2ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
1ملعقة كبيرة زبدة
الطريقة
1) اغسلي الأرز جيدا، صفيه من الماء وضعيه في قدر .
2) أضيفي الحليب ، ورق الغار، الملح، المستكة و الهيل والقرفة، اتركي الأرز منقوع في هذا الخليط لمدة 25 – 30 دقيقة .
3) ضعي القدر على نار متوسطة الحرارة.
4) سخني الأرز الى أن يغلي ، ثـــــــم خففي النار واتركيه يطهـى بهدوء 8 – 10 دقائق،، الى ان يتناقص مقدار الحليب الى حوالي النصف، مع التقليب بهدوء من وقت لآخر. تخلصي من ورق الغار و الهيل.
5) سخني الفرن لدرجة حرارة 350 ف، ثبتي الرف الشبكي الأوسط.
6) استعملي طبق فرن او طاجن فخاري حجم 1.5 لتر.
7) ضعي الأرز في الطاجن ، وزعي الكريمة او القشطة على سطح الأرز،والزبدة غطي الطاجن بالغطاء او ورق قصيدير ( المنيوم ).
8) ادخلي الطاجن الى الفرن لمدة 20 – 25 دقيقة،، الى ان ينضج الأرز ويتشرب كافة مقدار الحليب.ويمكن اضافة 4/1 كوب لبن اذا لم يكن الارز طريا
9) شغلي شواية الفرن.
10) ابعدي غطاء الطاجن ، ادخليه تحت الشواية لبضع دقائق الى ان يصبح سطحه ذهبي اللون. قدميه ساخنا.
ممكن وضع الحمام فى الوسط او قطع لحم مسلوق حسب الرغبة بس انا بعمله من غير حاجة
ملاحظات
ولو حبيتى تاكلية بالسكر ضعى السكر بدل الملح بردوووووووووا روعة ويزين بالمكسرات او القرفة الناعمة