المقادير
2 حبة باذنجان كبيرة
حبتين ثومة مهروسة
ملعقتين لبن
ملعقتين طحينية
ملح
عصير حبتين ليمون
الطريقة
نلف حبات الباذنجان بورق القصدير ثم نشويها بالفرن حتى تنضج ثم نقشره و بهرسه جيدا ثم نضيف الثوم المهروس واللبن والطحينية واليمون والملح و نخلطه جيدا ثم نزينه بالبقدونس و زيت الزيتون.
صحتين وهناء.