المقادير
التزم بالمقادير والا لن تنجح العجينه ولن تصبح عجينه
كوب ونصف دقيق ابيض منخول
اقل من ربع الكوب زيت او سمن
معلقه صغيره بيكنج بودر
ذره ملح
نصف كوب حليب بودره
3/4كوب ماء دافي
معلقه وربع خميره
2 معلقه كبيره سكر
الطريقة
تضاف الخميره والسكر للماء الدافي وتحرك معا جيدا -يوضع الدقيق المنخول في زبديه عميقه ويضاف الملح والبيكنج بودر والحليب يخلطوا جيدا ثم ينخلوا اكثر من مره حتي يد خلها الهواء -يضاف الزيت او السمن ثم يخلطواجيدا و يفركوا باليدين حتي تصبح كتل صغيره متفرقه -يضاف الماء بالتدريج حتي يكتسب ليونه نوعا ما -مع ملاحظه ان العجينه لينه اكثر من العجائن الاخري فلا داعي للقلق ولا يضاف دقيق حتي لا تفسد العجينه -تغطي الزبديه بفوطه لمده 1/3 ساعه -تشكل بحسب الحاجه ثم تدخل الفرن
ملاحظات
نضجها لا يستغرق 3 دقائق