المقادير
٢ كوب سكر.
٢ كوب ماء.
نصف ملعقة شاي مستكة.
٣ ملعقة طعام نشاء الذرة.
٢ ملعقة طعام عصير ليمون.
كوب فستق او جوز.
نشاء اضافي للرش.
سكر ناعم اضافي للرش.
الطريقة
يوضع السكر مع الماء و النشاء ثم يخلط جيدا حتى يذوب النشاء و السكر في الماء ثم يوضع على نار عالية و يقلب باستمرار.
حتى يغلي،يضاف الفستق او الجوز ثم تخفض النار و يطهى على النار مع التقليب المستمر لمدة ساعة حتى يتكون خليط لزج و كثيف.
يسكب الخليط فوق صينية خشبية مرشوشة بالنشاء ثم تترك لمدة ٢٤ ساعة حتى يبرد تماما و تصبح لزجة و مرنة.
يُزال النشاء و يرش السكر الناعم و يقطع الى مكعبات صغيرة ثم تصف في طبق التقديم.