المقادير
3 أكواب سميد ناعم
1/2 ملعقة صغيرة كركم
4 أكواب ماء
1/2كوب ماء ورد
200 غم زبدة
1/2كوب سمن بلدي
1/2 ملعقة صغيرة هيل وزعفران
1/2 كوب لوز مسلوق و مقشر و محمر
1/4 كوب فستق شرائح [حسب الرغبة]
الطريقة
في مقلاة على النار يحمر السميد قليلا
يخلط الماء مع السكر في وعاء ويوضع على النار ليكون شاربا ثم يضاف عليه الكركم و الهيل.
يخالط ماء الورد مع الزعفران و يضاف عليه الزبدة و السمن
و يحرك جيد ثم بعد أن يحمر السميد و يضاف عليه شراب السكر
ويحرك ويستمر التحريك حتى يتشرب السميد و يضاف عليه ماء الورد
ويغطى ويترك على النار هادثة حوالي 1/2 ساعة ويحرك بين حين وآخر.
يضاف اللوز والفستق ويسكب في الصحن