المقادير
لفافتان من جاتوه الشوكولا الجاهزة
موس بالشوكولا
50 غ من الشوكولا المذوبة للزينة
حبة
فراولة للزينة
موس الشوكولاتة:
كوبان من الكريما النباتية (الخاصة بالحلويات)
كوب من الكريما الطازجة
300 غ من الشوكولا السوداء
الطريقة
تقطع لفافتا جاتوه الشوكولا الجاهزتان إلى دوائر سماكتها 1.5 إلى 2 سم.
يحضر وعاء سلطة ويبطن بورقة نايلون.
تصف دوائر الجاتوه قرب بعضها البعض في قعر الطبق وعلى جوانبه بطريقة مرتبة وجميلة بحيث لا تبقى أية مساحات فارغة.
تسكب موس الشوكولا فوق قطع الجاتوه ثم تغطى الموس بالمزيد من دوائر الجاتوه، ثم تغطى بورقة نايلون ويحفظ الوعاء في
الثلاجة لمدة 4 إلى 6 ساعات.
حين يجمد الجاتوه، يقلب محتوى الوعاء رأساً على عقب، ويزين بالشوكولا المذوبة والقليل من الكريما الطازجة.
توضع حبة فراولة في وسط الكريما فوق الجاتوه.
طريقة التحضير موس الشوكولاه:
تخفق الكريما النباتية مع الكريما الطازجة للحصول على قوام متجانس وجامد.
تذوب الشوكولا في المايكروايف أو البان ماري ثم تترك جانباً لمدة دقيقتين.
تخلط ملعقتا طعام من الكريما الطازجة مع الشوكولا، ثم يعاد هذا الخليط إلى بقية الكريما ويحرك المزيج جيداً بشريط معدني للحصول على موس بالشوكولا له قوام متجانس.
يسكب هذا الموس فوق شرائح الجاتوه ثم يغطى بالمزيد من شرائح الجاتوه.