المقادير
عجينة السابليه
المكونات
200 غ طحين
125 غ زبدة بدرجة حرارة الغرفة
50 غ سكر ناعم
رشة ملح
حبة بيض
فانيللا حسب الرغبة
60 غ لوز زو فول سوداني محمص ومطحون
كريمة الشوكولا
المكونات
850 غ شوكولا سوداء ذائبة
820 ملل كريمة الخفق الطازجة
40 غ سكر ناعم
ملعقتين كبيرتين حليب سائل
حبة بيض
ملعقة كبيرة زبدة
رشة ملح
الطريقة
تخلط الزبدة مع السكر الناعم إلى أن نحصل على خليط كريمي
نضيف حبة البيض مع قليل من الفانيللا ونواصل الخلط نضيف اللوز او الفول السوداني المحمص مع الخلط جيدا ثم نضيف الطحين ونجمع العجينة بدون عجن
نضع العجينة في كيس بلاستيك ونتركها ترتاح في الثلاجة
تخرج العجينة وتفرد بالشوبك ونضع العجينة بقوالب التارت الصغيرة
نضع في كل حبة تارت ورق شمع او اكواب ورقية وتملأ بحبات حمص او فول يابس
توضع في الفرن لتخبز نصف خبز تقريبا 15 دقيقة
تخرج وينزع الورق والحمص ونواصل خبزها 5 زو 10 دقائق اخرى او اكثر حسب حجم التارت
تخرج حبات التارت من الفرن وتحشى بكريمة الشوكولا وتخبز مرة اخرى لمدة قصيرة ما بين 5 إلى 6 دقائق لا غير
طريقة كريمة الشوكولا:
تفرم الشوكولا وتذوب في حمام مائي وتترك جانبا
توضع الكريمة الطازجة مع السكر في قدر على نار هادئة إلى درجة الغليان
يسكب خليط الكريمة والسكر فوق الشوكولا الذائبة تضاف ملعقة الزبدة ويبعد من على النار
يخلط الحليب مع البيضة ويسكب رلى مزيج الشوكولا والكريمة وتخلط برفق لكي تتجانس كل المكونات
طريقة تحضير وحشو التارت:
تحشى حبات التارت المخبوزة بقليل من كريمة الشوكولا وترجع الى الفرن لتخبز ما بين 5 الى 6 دقائق وبمراقبة الفرن
تخرج من الفرن وتوضع فوق شبك لتبرد ثم تزين بالشوكولا المفرومة او الكاكاو على الوجه