المقادير
الطبقة الأولى:
- باكيت بسكوت ميري
- علبة أناناس مقطع
الطبقة الثانية:
الجزء الأول-
- 2 باكيت جلي أناناس
- 400 مل ماء مغلي
الجزء الثاني-
- 2 باكيت مسحوق الكريمة
- 200 مل قشطة
الطبقة الثالثة:
- 1 باكيت مسحوق الكريمة
- نصف فنجان حليب سائل بارد
- 10 مل فانيلا سائلة
- فراولة مقطعة للزينة
- مكسرات للزينة
الطريقة
الطبقة الأولى:
- ترص طبقتين من بسكوت ميري في وعاء بايركس
- تشرب بعصير الأنانس من العلبة
- يوزع الأناناس فوق البسكوت
- يغطى القالب و يوطع بالثلاجة
الطبقة الثانية:
- يذاب الجلي بالماء المغلي
- يترك الخليط جانبا الى ان يبرد بحرارة الغرفة
- تخفق مكونات الجزء الثاني على سرعة عالية لمدة 4 دقائق أو الى ان تتضاعف كثافة الخليط
- يضاف الجزء الأول الى الجزء الثاني و يخلط جيدا بالخلاط
- يصب مزيج الطبقة الثانية فوق الطبقة الأولى و يغطى ثم يوضع في الثلاجة لمدة ساعة او الى ان يتماسك.
الطبقة الثالثة:
- يخفق الحليب مع الكريمة و الحليب و الفنيلا لمدة 4 دقائق أو الى ان تتضاعف كثافة الخليط
- تفرد الكريما فوق الطبقة الثانية
- توضع قطع الفراولة و المكسرات على الوجه للزينة.
ملاحظات
- يفرد البسكوتفي قالب الكيك المتحرك مع الضغط على حفة القاعدة و يضغط جيدا بهدف سد اي فراغات لمنع تسريب الطبقة الثاني.
- وضع عصير الليمون مع الموز يمنع اسوداده.