المقادير
للكيك:
2 كوب طحين
2 ملعقة صغيرة باكنج باودر
¼ ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
رشة ملح
3 بيضات
1 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
1 كوب سكر
1⁄3 كوب زيت (ثلث )
1 كوب لبن
برش برتقالة (حسب الرغبة)
للقطر
1 كوب صغير سكر
1 كوب صغير ماء
عصرة ليمون
2 ملعقة كبيرة نسكافية
2 ملعقة طعام مربى (أي نوع)
لطبقة البسكوت
1 علبة حليب مركز محلى
1 علبة قشطة
200 غم شوكولاتة مرة
½ اصبع زبدة (50 غم)
3 بكيت بسكوت شاي (ما يقارب 90 حبة)
الطريقة
نعمل القطر أولاً
نضع الماء والسكر والليمون على نار عالية نحرك ونتركها حتى تغلي نضع النسكافية ونحرك جيدا حتى يذوب نوطي الحرارة ويترك مدة 10 دقائق على نار هادئة.
لعمل الكيك
نحمي الفرن على درجة حرارة 180
تدهن صينية دائرية بالزبدة وترش بالطحين
ننخل (الطحين + الباكنج باودر + بيكربونات الصوديوم + الملح)
نخفق البيض والفانيلا والسكر حتى يصبح لونه فاتح
نضيف الزيت ونخفق على سرعة بطيئة حتى يتجانس الخليط
نضيف اللبن والطحين ونخفق حتى يتجانس.
نضعة بالصينية ويخبر في الفرن لمدة 40 دقيقة.
في أثناء خبز الكيكة نكسر البسكوت قطع صغيرة جداً ويوضع في صحن جانبا.
تخرج الكيكة من الفرن وتقلب نحدث ثقوب خفيفة على سطح الكيك بواسطة عود اسنان
نسقي الكيكة بالنسكافية
ندهن السطح بالمربى
وتترك جانبا
لعمل طبقة البسكوت
نضع جميع المقادير معاً في قدر واسع على النار نحرك جيدا حتى تذوب الزبدة والشوكولاتة.
نضيف البسكوت لمزيج الشوكولاتة ويحرك حتى يتغطى البسكوت كاملا بالشوكولاتة.
نضع البسكوت فوق الكيك على شكل جبل، يلف بالقصدير ويترك بالثلاجة مدة 2 ساعة تقريباً.
تقدم باردة
ملاحظات
يمكن الاستفادة من طبقة البسكوت على حدى لعمل الليزي كيك وذلك بلفها بقصدير ووضعها بالثلاجة مدة 2 ساعة ثم تقطع وتقدم