المقادير
4 كوب طحين
½ ملعقة صغيرة ملح
4 ملعقة صغيرة باكينج باودر
½ كوب زبدة سائحة
2 بيض
1 كوب سكر
¾ كوب حليب
1 ملعقة صغيرة فانيلا
لتحضير السكر
1/3 كوب حليب سائل
3 كوب سكر مطحون
يمكن اضافة ملعقة صغيرة ماء الورد (اختياري)
الطريقة
نضع في وعاء الطحين - باكينج باودر- ملح ونتركه جانبا
في وعاء اخر نضع الزبدة السائحه - السكر ونخلطه جيدا ونضيف الحليب والفانيلا ونستمر بالخلط
نضيف خليط الطحين كمية تلو الأخرى الى ان تختفي جيدا او الى ان يصبح الخليط متماسك
نضع العجينه جانبا ويغطى لمدة ساعتين
بعد المدة ما تنتهي نأخذ العجينة ونرقها ونقطع العجينة بقطاعة على شكل قلب ولحدة كبيرة ومن ثم نأخذ القطاعه التي حجمها صغير ونقطعها من الوسط
لتحضير طبقة التغليف نضع السكر البودرة - الحليب ونسخنه ونحركه الى ان يتماسك الخليط ونتركه جانبا ليبرد
نضع زيت في مقلاه ونسخنه ومن ثم نقلي العجينة الى ان تصبح ذهبي بني اللون
ومن ثم تصفى من الزيت ونغمسه بالسكر
ملاحظات
يمكنك عدم تقطيع العجينة من الوسط وحشوها بالكسترد وتغليفها بالسكر البودرة او تغطيس جانب منها بالشوكلاتة