أظهرت دراسة لباحثون بجامعة كاليفورنيا بالولايات المتحدة الأمريكية أن استهلاك الأحماض الدهنية اوميجا-٣ و التي توجد بالأسماك و البيض و المكملات الغذائية تقلل من تكون المواد التي تتراكم بالمخ و تسبب مرض الزهايمر .
و من المعروف أن تراكم بروتينات معينة بالمخ تسمى ( beta amyloid ) و ( tau ) يؤدى لإعاقة الاتصال بين خلايا المخ و يصيب الإنسان بمرض الزهايمر .
و لقد أجريت الدراسة على الفئران حيث تم إطعام الفئران أنظمة غذائية مختلفة تحتوى على نسب مختلفة من الأحماض الدهنية اوميجا-٦ و اوميجا-٣ حيث أظهرت النتائج انخفاض مستوى البروتينات المسببة لمرض الزهايمر بأمخاخ الفئران التي أطعمت الأحماض الدهنية اوميجا-٦ و اوميجا-٣ لمدة ثلاثة أشهر و لكن وحدها فقط الفئران التي أطعمت الاوميجا-٣ هي التي أظهرت انخفاض بمستوى تلك البروتينات بعد تسعة أشهر كاملة .
و يقول العلماء أن بالإضافة إلى إظهار الدراسة أن الأحماض الدهنية اوميجا-٣ تقي من الإصابة بمرض الزهايمر أظهرت الدراسة أيضا أن والأحماض الدهنية اوميجا-٣ قد يكون لها مفعول اكبر إذا استخدمت هي فقط و لم تضاف إلى الأحماض الدهنية اوميجا-٦ .