تعد البقوليات والحبوب من أفضل الأطعمة الصحية وتعتبر طعاماً متنوعاً، فهي قليلة الدهون، غنية بنسبة عالية من البروتين، مليئة بالعناصر الغذائية ومصدر هائل للألياف الغذائية، لكن يسبب تناول ألبقوليات والحبوب حالة الإنتفاخ و تكون الغازات. ويرجع ذلك إلى احتواء الألياف على مادة السيليولوز الصلب واللذي يغطي تلك الألياف ولا يستطيع الجسم تكسيره بسهولة، ورغم أن الطهي يكسرها قليلا لكن ليس بالقدر الكافي لمنع تكون الغازات.
لذا نقدم لكِ مجموعة من الخطوات للتخلص من غازات البطن بعد تناول البقوليات:
1- انقعي البقوليات للتخلص من بعض السكريات، ولنقع سريع يمكنك غليها في الماء لمدة دقيقتين، رفعها من فوق النار واتركيها مغطاة لبضع ساعات، وإذا كان لديك وقت، يمكنك نقع البقوليات طوال الليل وهي مغطاة بالماء قبل طهيها، أما بالنسبة للمعلبات منها عليك تصفيتها و غسلها قبل الطهي.
2- عند تناول البقوليات اشربي كمية وفيرة من الماء، فلهدم الألياف نحتاج إلى شرب الماء.
3- تناول البقوليات والحبوب ببطء و إمضغ الطعام جيداً لأن السرعة في الأكل و عدم المضغ يعيق عملية هضم البقوليات والحبوب بالشكل المناسب.
4- يفضل المشي لمدة 15-20 دقيقة بعد تناول البقوليات للمساعدة في عملية الهضم